11 03, 2019

Le Degustazioni del Lunedì

2019-02-07T20:35:26+00:00

11 Marzo “Nebbiolo, i vigneti in alta quota della Valtellina e le Langhe”   Il Nebbiolo, un vino dal nome romantico, la cui derivazione richiama l’”annebbiamento” che la pruina, lascia sui grossi acini violacei o dalla sua vendemmia, che avviene in ottobre inoltrato, momento in cui i vigneti sono ricoperti nell’affascinante nebbia del nord. Questa sera confronteremo il Nebbiolo delle Langhe e il Chiavennasca Lombardo, diversi nomi, per uno stesso vitigno, che esprime la stessa regalità, ma con caratteristiche diverse. Vitigno Piemontese per antonomasia, è sicuramente quello a bacca nera più pregiato ed elegante tra quelli italiani. Nel 2014, i paesaggi [...]

Le Degustazioni del Lunedì 2019-02-07T20:35:26+00:00
30 10, 2018

I Lunedì di Magazzino Scipioni…di Martedì

2018-10-19T17:20:16+00:00

Salutiamo Ottobre nell’ultimo martedì del mese, il 30, immergendoci nella mineralità di questi vini non aromatici. Ci tufferemo nel loro mondo sommerso, il particolare territorio su cui nascono e il mondo marino a cui si accompagnano ne farà emergere le note uniche. C’è un filo sottile che collega queste sei zone, ed i loro vini, il terreno. Nonostante la diversità delle aree, il terreno calcareo argilloso regala un’ottima qualità, colori e profumi intensi, ricchezza di alcol e bassa acidità. La classificazione dell’aromatici è rappresentata dalla quantità delle sostanze odorose, costituite per la maggior parte dai terpeni, come il geraniolo o linalolo che si [...]

I Lunedì di Magazzino Scipioni…di Martedì 2018-10-19T17:20:16+00:00
23 10, 2018

Il lunedì di Magazzino Scipioni…di Martedì!

2018-10-19T14:54:28+00:00

Dopo la pausa estiva, tornano le degustazioni di Magazzino Scipioni! Ad Ottobre ci vediamo di Martedì per due serate in cui il pesce è protagonista. Il 23, giocheremo con le diverse nuances del Pouilly Fumé. Il 30, un’intensa selezione di vini bianchi non aromatici, chiuderà il mese. Lunedì 12 novembre, due grandi aziende ci condurranno con i loro rossi toscani nei territori storici di Montalcino e Montepulciano. Il 26 cammineremo in Borgogna, tra le vigne del Domaine Jacob, nel cuore della Côte-d'Or. Con diverse esperienze di viaggio, ci riaffacciamo in quest’autunno con l’intento di condurvi in vigneti appena scoperti, affiancati da [...]

Il lunedì di Magazzino Scipioni…di Martedì! 2018-10-19T14:54:28+00:00
27 03, 2018

UMBRIA: “Alla scoperta dei vini dal profumo medioevale”

2018-03-27T16:30:21+00:00

Metti insieme un sommelier, una storica dell'arte e una appassionata lettrice di vino e letteratura. Ecco che, dopo il successo della prima edizione, ritorna "Di calice in calice" la rassegna eno-culturale ideata da Viviana Bello, esperta di progetti culturali, e promossa dal Punto Touring Roma e dall'Associazione Culturale Sinopie in collaborazione con Magazzino Scipioni. La rassegna è un viaggio tra bellezza e gusto che attraverso cinque tappe (da inizio marzo a metà aprile) rende omaggio alle storie personali e collettive che hanno fatto dell’Italia un Paese di eccellenza nel comparto enologico. Non solo un calendario di degustazioni quindi, ma molto di più. Tra fotoracconti artistici [...]

UMBRIA: “Alla scoperta dei vini dal profumo medioevale” 2018-03-27T16:30:21+00:00
6 03, 2018

Di Calice in Calice

2018-02-07T18:25:38+00:00

Numerosi, diversi, variegati, divulgatori di culture interessati e stratificate: le terre ed i vini del Piemonte, tra le province di Cuneo ed Asti, hanno valicato i confini nazionali assurgendo a ricchezze d’importanza mondiale. Nel 2014 infatti l’Unesco ha decretato i paesaggi vitivinicoli di Langhe e Monferrato meritevoli del riconoscimento di Patrimonio del’Umanità per la loro storia e per l’indissolubile legame tra uomo e paesaggio. Metti insieme un sommelier, una storica dell'arte e una appassionata lettrice di vino e letteratura. Ecco che, dopo il successo della prima edizione, ritorna "Di calice in calice" la rassegna eno-culturale ideata da Viviana Bello, esperta di [...]

Di Calice in Calice 2018-02-07T18:25:38+00:00
5 02, 2018

Percorsi Degustativi Enogastronomici

2018-01-26T14:33:28+00:00

Tornano i "Lunedì di Magazzino Scipioni", cinque nuovi appuntamenti dedicati interamente ad un territorio che offre alcuni tra i vini più pregiati ed interessanti del panorama mondiale: la Francia. Inizieremo con l'esplorare la riva destra della Loira dove si produce il Vouvray.   Menù: - Misticanza con tofu e nocciole; - Vellutata di ceci; - Faraona con crema alla moda cavernicola; - Orzo risottato con broccolo siciliano e mazzancolle; - Fregua sarda con vongole e chutney di cardo gobbo; - Crostino con fonduta di raclette; - Pastiera.   Azienda Vinicola: Domaine de la Galinière   € 40,00   Alcuni piatti o [...]

Percorsi Degustativi Enogastronomici 2018-01-26T14:33:28+00:00
22 01, 2018

Percorsi Degustativi Enogastronomici

2018-01-17T17:15:17+00:00

Ultimo appuntamento del secondo ciclo de: “I lunedì di Magazzino Scipioni” (ma non temete, torneremo presto con nuove date). Il nostro winemaster ci porta alla scoperta del Crémant, termine che indicava un vino spumante francese prodotto con il metodo classico (analogo al più famoso Champagne)ma non nato nella zona intorno ad Epernay. Bollicine sottosopra. Il giro di Francia in sette Crémant. Menù: - Stracciata con puntarelle e porro caramellato - Passatelli in brodo di vitello - Ravioli con primosale, zafferano e arancia - Langhirano 30 mesi con spuma di mela deliziosa - Cozze e lenticchie - Tubettini con ragout di cernia [...]

Percorsi Degustativi Enogastronomici 2018-01-17T17:15:17+00:00
12 12, 2017

Di Calice in Calice

2017-11-24T13:59:47+00:00

Di Calice in Calice, l’iniziativa promossa dal Punto Touring di Roma e Associazione Culturale Sinopie in collaborazione con Magazzino Scipioni: un vero e proprio viaggio culturale e multisensoriale alla scoperta dell'Italia del vino, rivolto ad appassionati di wine, arte, letteratura e gusto. Da fine ottobre a metà dicembre cinque incontri- conferenze accompagneranno i partecipanti alla degustazione guidata del vino di cinque regioni italiane attraverso la stimolazione multisensoriale. Colore e fluidità, profumi, persistenza e corposità, sono solo alcuni degli elementi che si passeranno in rassegna per conoscere il vino nei suoi tratti visivi, olfattivi e gustativi. A far da cornice alle degustazioni, [...]

Di Calice in Calice 2017-11-24T13:59:47+00:00
11 12, 2017

Dove l’eleganza impera. Il Piemonte di Giovanni Rocca vs la Borgogna della tradizione.

2017-12-05T14:32:30+00:00

Proseguono gli incontri di Magazzino Scipioni con le cene degustazione del lunedì. Dall'11 dicembre 2017 al 22 gennaio 2018, i nostri Esperti, al momento del servizio, racconteranno ai partecipanti le caratteristiche di ciascun prodotto e spiegheranno l'abbinamento con il piatto. 11 Dicembre 2017 Menù: Vitel Tonné; Tajerin con fonduta al parmigiano 36 mesi; Plin alla piemontese; Polentina saracena al ragout di lepre; Carré d'agnello con patate al timo; Formaggi d'eccellenza; Petit fur alla nocciola con crema. Aziende Vinicole: Rocca Giovanni, Domaine Pigneret Fils, Domaine Manuel Olivier, Cachat-Ocquidant

Dove l’eleganza impera. Il Piemonte di Giovanni Rocca vs la Borgogna della tradizione. 2017-12-05T14:32:30+00:00