28 10, 2019

Divide et Impera, parla il Riesling.

2019-10-16T16:42:05+02:00

“Divide et impera”, questo è quello ci richiama il Riesling. Le impressioni su questo vitigno si dividono nettamente, alcuni sono pronti a definirlo un vero highlander mentre altri credono sia davvero sopravvalutato. Ci siamo immersi nelle sue Regioni di provenienza, nella Mosella e nell’Alsazia per indagarne la pura provenienza e la stupefacente differenza. L’Alsazia nasce come parte della Germania, condividono lo stesso territorio e non sorprende che i vini posseggano somiglianze di base, ma sono le differenze a rendere queste etichette così distintive e memorabili. Schiuderemo i sensi nel Domaine Bliemerose in Alsazia, precisamente a Rosheim, distante venti minuti da Strasburgo. [...]

Divide et Impera, parla il Riesling. 2019-10-16T16:42:05+02:00
14 10, 2019

Con La Vendemmia Tornano I Lunedì Enogastronomici

2019-10-24T13:48:14+02:00

Nel periodo della vendemmia, la vigna brulica di vita fin dalle prime luci dell'alba, così come il nostro autunno! In pieno fermento! Quest’inverno abbiamo girato in lungo e in largo la Francia, per trovare altri vignaioli di cui innamorarci e riportare con noi! La primavera e l’estate sono state periodo di sperimentazione e approfondimento, ed ora l’autunno ci porta i frutti sperati. Quattro degustazioni differenti, appassionate, e create con l’idea di scoprire strade e vitigni iconici, ma capaci ancora di sorprendere grazie anche a pratiche che rispettano l'ambiente originario della flora e fauna locale, riducendo significativamente l'uso di prodotti fitosanitari. Il 14 Ottobre apriamo con un grande amore, la Borgogna, [...]

Con La Vendemmia Tornano I Lunedì Enogastronomici 2019-10-24T13:48:14+02:00
25 03, 2019

Le Degustazioni del Lunedì

2019-03-18T19:45:58+02:00

25 Marzo L’eleganza discreta dei bianchi non aromatici, tra Italia, Francia ed Austria     Diamo il benvenuto alla primavera nell’ultimo lunedì di marzo, immergendoci nella mineralità dei vini bianchi non aromatici. Ci tufferemo nel loro mondo, anzi nei loro mondi! Attraverseremo tre paesi per confrontare il particolare territorio su cui nascono e crescono, accompagnandoli con abbinamenti “sommersi” capaci di far emergere le loro note uniche. Nonostante la distanza, ritroveremo tra le zone un filo comune che vedremo interpretato a seconda dal vino, il suolo.   Le zone italiane, che andremo a conoscere, presentano un sottosuolo composto essenzialmente da marna e [...]

Le Degustazioni del Lunedì 2019-03-18T19:45:58+02:00
11 02, 2019

Le Degustazioni del Lunedì

2019-01-30T16:37:52+02:00

Salite a bordo, inizia l’avventura!   Dall’11 febbraio, i nostri percorsi enodegustativi, tornano in versione più confidenziale e intima, per portarvi in viaggio come abbiamo viaggiato noi,per stupirvi come ci siamo stupiti noi!   Nella nostra sala privata, conoscerete nuovi territori attraverso l’esperienza sensoriale di vini unici che abbiamo selezionato in giro per l’Europa. Grazie alla condivisione di storie, curiosità e culture delle zone che andremo a visitare, entreremo insieme in una sorprendente esperienza enologica. Serate enogastronomiche, divertenti e gustose in cui non proponiamo lezioni, ma incursioni sensoriali, come viaggiatori che raccontano le loro esperienze attraverso prodotti e abbinamenti inusuali. Abbiamo scelto di ambientarle [...]

Le Degustazioni del Lunedì 2019-01-30T16:37:52+02:00
30 10, 2018

I Lunedì di Magazzino Scipioni…di Martedì

2018-10-19T17:20:16+02:00

Salutiamo Ottobre nell’ultimo martedì del mese, il 30, immergendoci nella mineralità di questi vini non aromatici. Ci tufferemo nel loro mondo sommerso, il particolare territorio su cui nascono e il mondo marino a cui si accompagnano ne farà emergere le note uniche. C’è un filo sottile che collega queste sei zone, ed i loro vini, il terreno. Nonostante la diversità delle aree, il terreno calcareo argilloso regala un’ottima qualità, colori e profumi intensi, ricchezza di alcol e bassa acidità. La classificazione dell’aromatici è rappresentata dalla quantità delle sostanze odorose, costituite per la maggior parte dai terpeni, come il geraniolo o linalolo che si [...]

I Lunedì di Magazzino Scipioni…di Martedì 2018-10-19T17:20:16+02:00
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