28 10, 2019

Divide et Impera, parla il Riesling.

2019-10-16T16:42:05+01:00

“Divide et impera”, questo è quello ci richiama il Riesling. Le impressioni su questo vitigno si dividono nettamente, alcuni sono pronti a definirlo un vero highlander mentre altri credono sia davvero sopravvalutato. Ci siamo immersi nelle sue Regioni di provenienza, nella Mosella e nell’Alsazia per indagarne la pura provenienza e la stupefacente differenza. L’Alsazia nasce come parte della Germania, condividono lo stesso territorio e non sorprende che i vini posseggano somiglianze di base, ma sono le differenze a rendere queste etichette così distintive e memorabili. Schiuderemo i sensi nel Domaine Bliemerose in Alsazia, precisamente a Rosheim, distante venti minuti da Strasburgo. [...]

Divide et Impera, parla il Riesling. 2019-10-16T16:42:05+01:00
18 12, 2017

Percorsi Degustativi Enogastronomici

2017-12-12T16:25:15+01:00

Secondo appuntamento con i Lunedì di Magazzino Scipioni. Dopo aver messo a confronto il Piemonte e la Borgogna questa volta ad essere protagoniste, dato anche l'avvicinarsi delle feste, saranno le bollicine. "Champagne: percorso ad ostacoli tra Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier" il titolo di questo secondo appuntamento dove, come sempre, i nostri Esperti al momento del servizio racconteranno le caratteristiche di ciascun vino e perché il piatto che lo accompagna ben si abbina. Menù: Focaccia con julienne di mortadella e cialde di grana; Millefoglie di bufala fumé con pomodori verdi e la loro composta; Tortellini al brodo di Fassona; Canederli con [...]

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