25 03, 2019

Le Degustazioni del Lunedì

2019-03-18T19:45:58+02:00

25 Marzo L’eleganza discreta dei bianchi non aromatici, tra Italia, Francia ed Austria     Diamo il benvenuto alla primavera nell’ultimo lunedì di marzo, immergendoci nella mineralità dei vini bianchi non aromatici. Ci tufferemo nel loro mondo, anzi nei loro mondi! Attraverseremo tre paesi per confrontare il particolare territorio su cui nascono e crescono, accompagnandoli con abbinamenti “sommersi” capaci di far emergere le loro note uniche. Nonostante la distanza, ritroveremo tra le zone un filo comune che vedremo interpretato a seconda dal vino, il suolo.   Le zone italiane, che andremo a conoscere, presentano un sottosuolo composto essenzialmente da marna e [...]

Le Degustazioni del Lunedì 2019-03-18T19:45:58+02:00
30 10, 2018

I Lunedì di Magazzino Scipioni

2018-10-21T23:59:16+02:00

Pian delle Querci, di proprietà della famiglia Pinti, agricoltori da quattro generazioni, si estende su 50 ettari, sulle colline adiacenti il Comune di Montalcino. Il terreno misto argilloso, molto ricco di scheletro produce Brunello D.O.C.G. e Rosso di Montalcino D.O.C. È un’azienda a conduzione familiare ma con un vignaiolo di grande esperienza, come Vittorio Pinti. Il suo approccio è quello di un viticoltore antico, nella sua cantina non vengono usati lieviti, le fermentazioni controllate sono molto lunghe e vengono fatte in tini di acciaio. A seguire, il vino viene spostato in botti grandi, da 50 ettolitri di rovere di Slavonia, così [...]

I Lunedì di Magazzino Scipioni 2018-10-21T23:59:16+02:00
10 04, 2018

SICILIA: “Alla scoperta dei vini mediterranei”

2018-03-27T18:32:07+02:00

Metti insieme un sommelier, una storica dell’arte e una appassionata lettrice di vino e letteratura. Ecco che, dopo il successo della prima edizione, ritorna “Di calice in calice” la rassegna eno-culturale ideata da Viviana Bello, esperta di progetti culturali, e promossa dal Punto Touring Roma e dall’Associazione Culturale Sinopie in collaborazione con Magazzino Scipioni. La rassegna è un viaggio tra bellezza e gusto che attraverso cinque tappe (da inizio marzo a metà aprile) rende omaggio alle storie personali e collettive che hanno fatto dell’Italia un Paese di eccellenza nel comparto enologico. Non solo un calendario di degustazioni quindi, ma molto di più. Tra fotoracconti artistici [...]

SICILIA: “Alla scoperta dei vini mediterranei” 2018-03-27T18:32:07+02:00
27 03, 2018

UMBRIA: “Alla scoperta dei vini dal profumo medioevale”

2018-03-27T16:30:21+02:00

Metti insieme un sommelier, una storica dell'arte e una appassionata lettrice di vino e letteratura. Ecco che, dopo il successo della prima edizione, ritorna "Di calice in calice" la rassegna eno-culturale ideata da Viviana Bello, esperta di progetti culturali, e promossa dal Punto Touring Roma e dall'Associazione Culturale Sinopie in collaborazione con Magazzino Scipioni. La rassegna è un viaggio tra bellezza e gusto che attraverso cinque tappe (da inizio marzo a metà aprile) rende omaggio alle storie personali e collettive che hanno fatto dell’Italia un Paese di eccellenza nel comparto enologico. Non solo un calendario di degustazioni quindi, ma molto di più. Tra fotoracconti artistici [...]

UMBRIA: “Alla scoperta dei vini dal profumo medioevale” 2018-03-27T16:30:21+02:00
26 03, 2018

Percorsi Degustativi Enogastronomici

2018-02-01T17:00:17+02:00

Si narra che i primi Crociati, al ritorno dal Medio Oriente, oltre a varie reliquie portavano con se anche del vino chiamato Porte de Dieu dalla traduzione del nome ebraico "Shahar Adonay" che significa appunto “la porta di Dio”. Le vigne, infatti, erano tutto intorno a Gerusalemme, le cui porte conducevano tutte al Tempo di Dio. Verità o leggenda? L’unica certezza sono le infinite sfumature del giallo paglierino che lo contraddistingue.   Menù: - Pasta fillo, biets e caprino; - Canederli con erba cipollina; - Lumachine di pasta con ricotta e pepe bianco; - Passatelli in brodo di manzo; - Coniglio [...]

Percorsi Degustativi Enogastronomici 2018-02-01T17:00:17+02:00
20 03, 2018

VENETO: “Alla scoperta dei vini romantici”

2018-03-27T18:14:47+02:00

Metti insieme un sommelier, una storica dell’arte e una appassionata lettrice di vino e letteratura. Ecco che, dopo il successo della prima edizione, ritorna “Di calice in calice” la rassegna eno-culturale ideata da Viviana Bello, esperta di progetti culturali, e promossa dal Punto Touring Roma e dall’Associazione Culturale Sinopie in collaborazione con Magazzino Scipioni. La rassegna è un viaggio tra bellezza e gusto che attraverso cinque tappe (da inizio marzo a metà aprile) rende omaggio alle storie personali e collettive che hanno fatto dell’Italia un Paese di eccellenza nel comparto enologico. Non solo un calendario di degustazioni quindi, ma molto di più. Tra fotoracconti artistici [...]

VENETO: “Alla scoperta dei vini romantici” 2018-03-27T18:14:47+02:00
6 03, 2018

Di Calice in Calice

2018-02-07T18:25:38+02:00

Numerosi, diversi, variegati, divulgatori di culture interessati e stratificate: le terre ed i vini del Piemonte, tra le province di Cuneo ed Asti, hanno valicato i confini nazionali assurgendo a ricchezze d’importanza mondiale. Nel 2014 infatti l’Unesco ha decretato i paesaggi vitivinicoli di Langhe e Monferrato meritevoli del riconoscimento di Patrimonio del’Umanità per la loro storia e per l’indissolubile legame tra uomo e paesaggio. Metti insieme un sommelier, una storica dell'arte e una appassionata lettrice di vino e letteratura. Ecco che, dopo il successo della prima edizione, ritorna "Di calice in calice" la rassegna eno-culturale ideata da Viviana Bello, esperta di [...]

Di Calice in Calice 2018-02-07T18:25:38+02:00
5 03, 2018

Percorsi Degustativi Enogastronomici

2018-02-01T16:45:32+02:00

Chiamato amichevolmente Tour o Grande Boucle il Giro di Francia nasce nel 1903. Sin dalla prima edizione il percorso prevede una tappa a Bordeaux in cui i pochi ciclisti iscritti (all’epoca circa 20 persone) potevano recuperare le energie prima della tappa successiva e, magari, gustarsi un buon calice di Sauvignon che proprio in quelle terre nasce come vitigno autoctono ed autonomo (il nome deriva da "sauvage" ovvero “selvaggio”). Menù: - Vellutata di porri e patate; - Stracciata con alici, olive e capperi; - Sfizio fritto napoletano; - Crema di ceci; - Trippa, pecorino e menta; - Trofie al pesto; - Maiale [...]

Percorsi Degustativi Enogastronomici 2018-02-01T16:45:32+02:00
26 02, 2018

Percorsi Degustativi Enogastronomici

2018-02-01T16:44:23+02:00

Un match alla Alì vs Foreman quello proposto lunedì 26 febbraio da Magazzino Scipioni. Da una parte il Malbec, dalle antiche origini medievali ma a lungo sconosciuto perché chiamato con oltre un migliaio di sinonimi, dall’altra il Tannat, per anni considerato un vitigno di seconda categoria, ribelle e guascone, dallo spirito indomito. Le Noir et le Rouge a confronto. Menù: - Arrosticino di pollo e ananas; - Crostone di radicchio, speck e taleggio; - Vellutata di fagioli borlotti; - Gnocchi con ragù d'anatra; - Quadrotti con fagiano e tartufo; - Stracotto di capocollo al vino rosso; - Pecorino fumè di Gavoi [...]

Percorsi Degustativi Enogastronomici 2018-02-01T16:44:23+02:00
19 02, 2018

Percorsi Degustativi Enogastronomici

2018-02-01T15:40:47+02:00

Preparate le valigie: Magazzino Scipioni vi porta in viaggio nei terroir del sud della Francia dove si narra che si "coltivi l'arte di vivere", tra vigne, montagne e castelli... La ricchezza del suo patrimonio è pari solo all'autenticità dei suoi vini. Menù: - Zuppa di legumi e farro; - Tortino di pecorino; - Chitarrina con sugo di ossobuco; - Maltagliati con ragù d'agnello; - Formaggi d'eccellenza; - Cinghiale al mirto; - Dolce e vino a sorpresa. Aziende vinicole: Herbe Sainte, Château d'Or et de Gueules, Vignobles Pouderoux, Domaine Roche-Audran (Alcuni piatti o aziende vinicole potrebbero variare in base alla reperibilità e [...]

Percorsi Degustativi Enogastronomici 2018-02-01T15:40:47+02:00
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