25 03, 2019

Le Degustazioni del Lunedì

2019-03-18T19:45:58+00:00

25 Marzo L’eleganza discreta dei bianchi non aromatici, tra Italia, Francia ed Austria     Diamo il benvenuto alla primavera nell’ultimo lunedì di marzo, immergendoci nella mineralità dei vini bianchi non aromatici. Ci tufferemo nel loro mondo, anzi nei loro mondi! Attraverseremo tre paesi per confrontare il particolare territorio su cui nascono e crescono, accompagnandoli con abbinamenti “sommersi” capaci di far emergere le loro note uniche. Nonostante la distanza, ritroveremo tra le zone un filo comune che vedremo interpretato a seconda dal vino, il suolo.   Le zone italiane, che andremo a conoscere, presentano un sottosuolo composto essenzialmente da marna e [...]

Le Degustazioni del Lunedì 2019-03-18T19:45:58+00:00
30 10, 2018

I Lunedì di Magazzino Scipioni…di Martedì

2018-10-19T17:20:16+00:00

Salutiamo Ottobre nell’ultimo martedì del mese, il 30, immergendoci nella mineralità di questi vini non aromatici. Ci tufferemo nel loro mondo sommerso, il particolare territorio su cui nascono e il mondo marino a cui si accompagnano ne farà emergere le note uniche. C’è un filo sottile che collega queste sei zone, ed i loro vini, il terreno. Nonostante la diversità delle aree, il terreno calcareo argilloso regala un’ottima qualità, colori e profumi intensi, ricchezza di alcol e bassa acidità. La classificazione dell’aromatici è rappresentata dalla quantità delle sostanze odorose, costituite per la maggior parte dai terpeni, come il geraniolo o linalolo che si [...]

I Lunedì di Magazzino Scipioni…di Martedì 2018-10-19T17:20:16+00:00
23 10, 2018

Il lunedì di Magazzino Scipioni…di Martedì!

2018-10-19T14:54:28+00:00

Dopo la pausa estiva, tornano le degustazioni di Magazzino Scipioni! Ad Ottobre ci vediamo di Martedì per due serate in cui il pesce è protagonista. Il 23, giocheremo con le diverse nuances del Pouilly Fumé. Il 30, un’intensa selezione di vini bianchi non aromatici, chiuderà il mese. Lunedì 12 novembre, due grandi aziende ci condurranno con i loro rossi toscani nei territori storici di Montalcino e Montepulciano. Il 26 cammineremo in Borgogna, tra le vigne del Domaine Jacob, nel cuore della Côte-d'Or. Con diverse esperienze di viaggio, ci riaffacciamo in quest’autunno con l’intento di condurvi in vigneti appena scoperti, affiancati da [...]

Il lunedì di Magazzino Scipioni…di Martedì! 2018-10-19T14:54:28+00:00