20 03, 2018

VENETO: “Alla scoperta dei vini romantici”

2018-03-27T18:14:47+00:00

Metti insieme un sommelier, una storica dell’arte e una appassionata lettrice di vino e letteratura. Ecco che, dopo il successo della prima edizione, ritorna “Di calice in calice” la rassegna eno-culturale ideata da Viviana Bello, esperta di progetti culturali, e promossa dal Punto Touring Roma e dall’Associazione Culturale Sinopie in collaborazione con Magazzino Scipioni. La rassegna è un viaggio tra bellezza e gusto che attraverso cinque tappe (da inizio marzo a metà aprile) rende omaggio alle storie personali e collettive che hanno fatto dell’Italia un Paese di eccellenza nel comparto enologico. Non solo un calendario di degustazioni quindi, ma molto di più. Tra fotoracconti artistici [...]

VENETO: “Alla scoperta dei vini romantici” 2018-03-27T18:14:47+00:00
5 03, 2018

Percorsi Degustativi Enogastronomici

2018-02-01T16:45:32+00:00

Chiamato amichevolmente Tour o Grande Boucle il Giro di Francia nasce nel 1903. Sin dalla prima edizione il percorso prevede una tappa a Bordeaux in cui i pochi ciclisti iscritti (all’epoca circa 20 persone) potevano recuperare le energie prima della tappa successiva e, magari, gustarsi un buon calice di Sauvignon che proprio in quelle terre nasce come vitigno autoctono ed autonomo (il nome deriva da "sauvage" ovvero “selvaggio”). Menù: - Vellutata di porri e patate; - Stracciata con alici, olive e capperi; - Sfizio fritto napoletano; - Crema di ceci; - Trippa, pecorino e menta; - Trofie al pesto; - Maiale [...]

Percorsi Degustativi Enogastronomici 2018-02-01T16:45:32+00:00
26 02, 2018

Percorsi Degustativi Enogastronomici

2018-02-01T16:44:23+00:00

Un match alla Alì vs Foreman quello proposto lunedì 26 febbraio da Magazzino Scipioni. Da una parte il Malbec, dalle antiche origini medievali ma a lungo sconosciuto perché chiamato con oltre un migliaio di sinonimi, dall’altra il Tannat, per anni considerato un vitigno di seconda categoria, ribelle e guascone, dallo spirito indomito. Le Noir et le Rouge a confronto. Menù: - Arrosticino di pollo e ananas; - Crostone di radicchio, speck e taleggio; - Vellutata di fagioli borlotti; - Gnocchi con ragù d'anatra; - Quadrotti con fagiano e tartufo; - Stracotto di capocollo al vino rosso; - Pecorino fumè di Gavoi [...]

Percorsi Degustativi Enogastronomici 2018-02-01T16:44:23+00:00
19 02, 2018

Percorsi Degustativi Enogastronomici

2018-02-01T15:40:47+00:00

Preparate le valigie: Magazzino Scipioni vi porta in viaggio nei terroir del sud della Francia dove si narra che si "coltivi l'arte di vivere", tra vigne, montagne e castelli... La ricchezza del suo patrimonio è pari solo all'autenticità dei suoi vini. Menù: - Zuppa di legumi e farro; - Tortino di pecorino; - Chitarrina con sugo di ossobuco; - Maltagliati con ragù d'agnello; - Formaggi d'eccellenza; - Cinghiale al mirto; - Dolce e vino a sorpresa. Aziende vinicole: Herbe Sainte, Château d'Or et de Gueules, Vignobles Pouderoux, Domaine Roche-Audran (Alcuni piatti o aziende vinicole potrebbero variare in base alla reperibilità e [...]

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5 02, 2018

Percorsi Degustativi Enogastronomici

2018-01-26T14:33:28+00:00

Tornano i "Lunedì di Magazzino Scipioni", cinque nuovi appuntamenti dedicati interamente ad un territorio che offre alcuni tra i vini più pregiati ed interessanti del panorama mondiale: la Francia. Inizieremo con l'esplorare la riva destra della Loira dove si produce il Vouvray.   Menù: - Misticanza con tofu e nocciole; - Vellutata di ceci; - Faraona con crema alla moda cavernicola; - Orzo risottato con broccolo siciliano e mazzancolle; - Fregua sarda con vongole e chutney di cardo gobbo; - Crostino con fonduta di raclette; - Pastiera.   Azienda Vinicola: Domaine de la Galinière   € 40,00   Alcuni piatti o [...]

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22 01, 2018

Percorsi Degustativi Enogastronomici

2018-01-17T17:15:17+00:00

Ultimo appuntamento del secondo ciclo de: “I lunedì di Magazzino Scipioni” (ma non temete, torneremo presto con nuove date). Il nostro winemaster ci porta alla scoperta del Crémant, termine che indicava un vino spumante francese prodotto con il metodo classico (analogo al più famoso Champagne)ma non nato nella zona intorno ad Epernay. Bollicine sottosopra. Il giro di Francia in sette Crémant. Menù: - Stracciata con puntarelle e porro caramellato - Passatelli in brodo di vitello - Ravioli con primosale, zafferano e arancia - Langhirano 30 mesi con spuma di mela deliziosa - Cozze e lenticchie - Tubettini con ragout di cernia [...]

Percorsi Degustativi Enogastronomici 2018-01-17T17:15:17+00:00
15 01, 2018

Percorsi Degustativi Enogastronomici

2018-01-15T18:24:43+00:00

Espressione dello stile e delle tradizioni i vini provenienti dalla Franca Contea saranno i protagonisti del primo appuntamento dell’anno con “I lunedì di Magazzino Scipioni”. I nostri Esperti al momento del servizio racconteranno le caratteristiche di ciascun vino e perché vi è abbinato il piatto che lo accompagna. Jura. L'antica Franca Contea tra vigne e pascoli, tradizione ed eleganza Menù - Ricotta infornata con spezie e miele di castagno - Galletto su patata schiacciata e cremata di funghi - Ossobuco alla milanese con salsa allo zafferano - Mozzarella di bufala con due consistenze di broccolo romano - Orzotto con crema di [...]

Percorsi Degustativi Enogastronomici 2018-01-15T18:24:43+00:00
18 12, 2017

Percorsi Degustativi Enogastronomici

2017-12-12T16:25:15+00:00

Secondo appuntamento con i Lunedì di Magazzino Scipioni. Dopo aver messo a confronto il Piemonte e la Borgogna questa volta ad essere protagoniste, dato anche l'avvicinarsi delle feste, saranno le bollicine. "Champagne: percorso ad ostacoli tra Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier" il titolo di questo secondo appuntamento dove, come sempre, i nostri Esperti al momento del servizio racconteranno le caratteristiche di ciascun vino e perché il piatto che lo accompagna ben si abbina. Menù: Focaccia con julienne di mortadella e cialde di grana; Millefoglie di bufala fumé con pomodori verdi e la loro composta; Tortellini al brodo di Fassona; Canederli con [...]

Percorsi Degustativi Enogastronomici 2017-12-12T16:25:15+00:00
12 12, 2017

Di Calice in Calice

2017-11-24T13:59:47+00:00

Di Calice in Calice, l’iniziativa promossa dal Punto Touring di Roma e Associazione Culturale Sinopie in collaborazione con Magazzino Scipioni: un vero e proprio viaggio culturale e multisensoriale alla scoperta dell'Italia del vino, rivolto ad appassionati di wine, arte, letteratura e gusto. Da fine ottobre a metà dicembre cinque incontri- conferenze accompagneranno i partecipanti alla degustazione guidata del vino di cinque regioni italiane attraverso la stimolazione multisensoriale. Colore e fluidità, profumi, persistenza e corposità, sono solo alcuni degli elementi che si passeranno in rassegna per conoscere il vino nei suoi tratti visivi, olfattivi e gustativi. A far da cornice alle degustazioni, [...]

Di Calice in Calice 2017-11-24T13:59:47+00:00
11 12, 2017

Dove l’eleganza impera. Il Piemonte di Giovanni Rocca vs la Borgogna della tradizione.

2017-12-05T14:32:30+00:00

Proseguono gli incontri di Magazzino Scipioni con le cene degustazione del lunedì. Dall'11 dicembre 2017 al 22 gennaio 2018, i nostri Esperti, al momento del servizio, racconteranno ai partecipanti le caratteristiche di ciascun prodotto e spiegheranno l'abbinamento con il piatto. 11 Dicembre 2017 Menù: Vitel Tonné; Tajerin con fonduta al parmigiano 36 mesi; Plin alla piemontese; Polentina saracena al ragout di lepre; Carré d'agnello con patate al timo; Formaggi d'eccellenza; Petit fur alla nocciola con crema. Aziende Vinicole: Rocca Giovanni, Domaine Pigneret Fils, Domaine Manuel Olivier, Cachat-Ocquidant

Dove l’eleganza impera. Il Piemonte di Giovanni Rocca vs la Borgogna della tradizione. 2017-12-05T14:32:30+00:00