Nel primo viaggio, scoprirete la Borgogna attraverso i suoi “Climat”, un territorio talmente unico da meritare il riconoscimento dell'UNESCO come Patrimonio dell’Umanità.   I Climats della Borgogna sono il prodotto di condizioni naturali e dell'esperienza accumulata dai viticoltori in quasi due millenni. La varietà di espressione del Pinot Noir riflette in modo eccezionale l'antica relazione delle comunità locali con i territori. Degustando i vini, con materiali divulgativi che vi aiuteranno nella scoperta, capiremo come in questi luoghi, fin dal Medioevo, i vignaioli hanno dimostrato un’attenta capacità di identificare, sfruttare e gradualmente distinguere le proprietà dei loro terreni. Un patrimonio enologico che si avvale di antichi saperi, tramandati da [...]