14 10, 2019

Con La Vendemmia Tornano I Lunedì Enogastronomici

2019-10-24T13:48:14+00:00

Nel periodo della vendemmia, la vigna brulica di vita fin dalle prime luci dell'alba, così come il nostro autunno! In pieno fermento! Quest’inverno abbiamo girato in lungo e in largo la Francia, per trovare altri vignaioli di cui innamorarci e riportare con noi! La primavera e l’estate sono state periodo di sperimentazione e approfondimento, ed ora l’autunno ci porta i frutti sperati. Quattro degustazioni differenti, appassionate, e create con l’idea di scoprire strade e vitigni iconici, ma capaci ancora di sorprendere grazie anche a pratiche che rispettano l'ambiente originario della flora e fauna locale, riducendo significativamente l'uso di prodotti fitosanitari. Il 14 Ottobre apriamo con un grande amore, la Borgogna, [...]

Con La Vendemmia Tornano I Lunedì Enogastronomici 2019-10-24T13:48:14+00:00
20 05, 2019

Nella terra del Pinot Nero, lo Chardonnay ne acquisisce le caratteristiche!

2019-04-17T19:49:14+00:00

La Cote de Nuits è famosa per i suoi vini rossi, intensi e importanti, MA…questa volta vogliamo scoprire una piccola e significativa zona, capace di regalare alla bacca bianca un’espressività unica, la Nuits-Saint-Georges. Estesa a nord fino al confine della Vosne-Romanée, e a sud divisa tra i comuni di Nuits-Saint-Georges e Premeaux, i vini bianchi che conosceremo rappresentano meno del 10% della produzione totale della zona. Una rarità, ma soprattutto una sfida, una sperimentazione costante che stupisce. Questi Chardonnay non assomigliano per nulla al tipico vitigno, nascono su un terreno composto da ciottoli, lavati per anni da piogge cadute lungo scoscesi [...]

Nella terra del Pinot Nero, lo Chardonnay ne acquisisce le caratteristiche! 2019-04-17T19:49:14+00:00